他家的“鱿鱼面”初来乍到，就表现出一副剋不平的样子，不知跟大石西路那家面馆是什么关系？无论从汤色还是味道好像都没有什么破绽，起码两家比较之后，这家的色相似乎更取悦于人。其实，这家面馆很有些年生了，只是现在改换了门头，看起像一个“青沟子”。清汤鲜味面的特点就像高山流水，飞肠直下，大快朵颐，没有障碍，谁都吞得下，谁都懂得起。

与众不同的是他家的“麻辣鱿鱼面”。海鲜，海鲜要的就是一个鲜字，加了麻辣的鱿鱼臊子一改味蕾对海味的习惯用语，鲜爽变成了骚辣，但是在细嚼慢咽之后，麻辣包裹的海鲜味慢慢从回味中拱了出来，海洋动物与陆地植物味道的有机嫁接，让每一个食客抑或试客都有一种莫名的新鲜感，带着这种新鲜，一旦上铐了，丢都丢不脱。

除了鱿鱼面，他家的京酱，肥肠和鲜椒牛肉面都具备了霸占我记忆的功能，起码在这条著名的面食街上，那种记忆一定会把我的腿牵到他家的门口。特别是吃过鲜美的白味汤面之后，如果觉得此刻的味觉还没有苏醒，你大可再来上一碗“鲜椒牛肉面”，让牛肉的粗犷豪迈带着小米辣的尖酸刻薄一起呼儿嗨哟，呼啸着它们的张狂和刺激，彻底惊醒你的迟钝和轻蔑。这也是生活。

面由心生，财由气出。这里的“气”当然指的是开阔的心胸和远视的眼界。在这条新开的面食街上的老面馆，他们有这个品质和气质。当然，服务的质量总是伴随着生意的兴隆与时俱退，是啊，人家的铺子只买面，他家还兼搭卖臊子，并且还是卖给隔壁子，卖给其他铺子的食客，味道好，莫得办法。

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